來源| 《知識(shí)經(jīng)濟(jì)》

作者| 陳杰

做好產(chǎn)品，往里走，修煉自我；往外走，尋找未來。三生公司一直堅(jiān)持走在做好產(chǎn)品的路上。2021年6月19日，三生黃金肽素乳上市，在植物基營養(yǎng)產(chǎn)品火熱發(fā)展的背景下，引領(lǐng)全球營養(yǎng)科技新風(fēng)尚。

01

看見科技力量

肽素乳產(chǎn)品作為三生公司東方素養(yǎng)系列的扛鼎之作，一直秉承著系列“專注科學(xué)植物營養(yǎng)”的品牌理念，致力于為消費(fèi)者提供更純粹、更全面、更安全的全新植物營養(yǎng)體驗(yàn)。

此次肽素乳（黃金肽粒版）是三生公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司共同打造的一款高科技小分子肽植物奶，其中創(chuàng)新運(yùn)用的“黃金肽顆?！奔夹g(shù)，讓營養(yǎng)看得見。

據(jù)三生產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)涂宏建介紹，此次上市的黃金肽素乳產(chǎn)品遵循“素養(yǎng)”理念，精選豆類、燕麥、藜麥、青稞等全谷物原料經(jīng)發(fā)芽發(fā)酵處理，降低谷物的致敏性，并富集營養(yǎng)，搭配經(jīng)微囊包埋處理的高品質(zhì)植物油脂粉末（椰子油、紫蘇籽油、松子油），并特別添加活性小麥低聚肽，各原料經(jīng)營養(yǎng)重組之后將純粹植物精華提煉其中，營養(yǎng)豐富且均衡。肽素乳作為一款純植物的健康飲品，富含豐富的植物蛋白以及人體需要的18種氨基酸，脂肪酸比例均衡，其中含有ω-3脂肪酸和中鏈脂肪酸，以及豐富的植物營養(yǎng)素和多種礦物質(zhì)、維生素，不含動(dòng)物乳糖，不含反式脂肪酸及膽固醇，是一款真正植物、天然、健康的營養(yǎng)食品。

最值得一提的是，黃金肽素乳首創(chuàng)的質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)，突破性地將分子級(jí)別的肽以“黃金顆?！毙问匠尸F(xiàn)。由小麥低聚肽、碳酸鈣、姜黃、β胡蘿卜素等組成的黃金肽粒，顏色及形態(tài)美觀，口感酥脆，既解決了肽沖調(diào)后的苦澀不悅感、保留了肽的營養(yǎng)，又讓小分子肽可視化，讓營養(yǎng)看得見。涂宏建表示，“黃金顆粒”賦予“肽”更多食趣性，在低聚肽的加工和食用方式上獨(dú)具創(chuàng)新性與前瞻性，具有市場唯一性。

肽素乳因其純植物的營養(yǎng)配方為素食主義和乳糖不耐人群提供了營養(yǎng)新選擇。作為一份新時(shí)代營養(yǎng)食品，肽素乳具有富營養(yǎng)、快吸收、好口感等諸多優(yōu)勢，能夠滿足人們對(duì)天然、營養(yǎng)、健康、安全的輕食主義消費(fèi)訴求。

而肽素乳的研發(fā)合作方中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院則是國內(nèi)植物肽食品研究領(lǐng)域的先驅(qū)。據(jù)悉，成立于1955年的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是我國食品行業(yè)歷史最悠久、規(guī)模最大、綜合實(shí)力最強(qiáng)的國家級(jí)食品科研機(jī)構(gòu)。旗下?lián)碛?個(gè)國家級(jí)中心、11個(gè)研發(fā)部門、14個(gè)國家和省部級(jí)科研創(chuàng)新基地；完成國家、省部級(jí)項(xiàng)目1000余項(xiàng)，榮獲國家、省部級(jí)科技獎(jiǎng)240余項(xiàng)，制定國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)700余項(xiàng)。

可以說，三生東方素養(yǎng)肽素乳產(chǎn)品系列是從全球甄選優(yōu)質(zhì)的植物原料，并將前沿食源肽技術(shù)率先應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)植物+肽營養(yǎng)的高效富集，是“科學(xué)力”、“植物力”、“營養(yǎng)力”融合的典范。

02

引領(lǐng)植物基風(fēng)潮

植物基營養(yǎng)產(chǎn)品已經(jīng)開始成為一股全新的營養(yǎng)浪潮席卷全球。

據(jù)Markets and Markets調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2019年全球植物蛋白市場預(yù)計(jì)價(jià)值185億美元，預(yù)計(jì)從2019年開始以14.0%的復(fù)合年增長率增長，到2025年達(dá)到406億美元。自2020年來，以植物基為核心的蛋白質(zhì)飲品強(qiáng)勢崛起，數(shù)量及銷量都呈現(xiàn)快速上漲的趨勢。

據(jù)三生產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)涂宏建介紹，“植物基（PlantBased）”是指以植物為主打造新型食品和飲料產(chǎn)品，植物基食品力求在結(jié)構(gòu)、口味、營養(yǎng)上可以替代一部分動(dòng)物性食物。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和民眾消費(fèi)水平及消費(fèi)理念的提升，食源安全問題越來越得到大眾的關(guān)注，人們更注重食物來源“清潔”，而植物基產(chǎn)品正具有食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低、低碳環(huán)保等特點(diǎn)，符合新時(shí)代消費(fèi)者對(duì)健康的追求。

同動(dòng)物基營養(yǎng)相比，植物基營養(yǎng)不含膽固醇，不存在動(dòng)物蛋白抗生素、激素等潛在風(fēng)險(xiǎn)，無乳糖不耐、反式脂肪過多等問題，其營養(yǎng)更安全，脂肪結(jié)構(gòu)更優(yōu)。以植物基營養(yǎng)為主的膳食結(jié)構(gòu)，除提供蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪外，還富含膳食纖維、水溶性維生素、植物抗氧化劑和其他多種生物活性成分，更有助于人體健康。

再看三生黃金肽素乳，不僅在植物基的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，還加入的“肽”的元素，讓產(chǎn)品的營養(yǎng)及功能更加強(qiáng)大。據(jù)三生公司提供的資料顯示，大量的國內(nèi)外研究結(jié)果表明，生物活性肽是涉及生物體內(nèi)多種細(xì)胞功能的生物活性物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起著非常重要的調(diào)節(jié)作用，被稱為劃時(shí)代的生命營養(yǎng)。不同的生物肽具有不同的結(jié)構(gòu)和生理功能，如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血壓、免疫調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)、抑菌、調(diào)節(jié)血糖、降膽固醇、抗氧化作用、改善元素吸收和礦物質(zhì)運(yùn)輸、促進(jìn)生長等作用。

如果說植物基具有清潔、安全、健康、營養(yǎng)均衡等特點(diǎn)，而肽作為21世紀(jì)重要的營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，其生理機(jī)制和營養(yǎng)價(jià)值均優(yōu)于傳統(tǒng)蛋白質(zhì)物質(zhì)。因此，三生黃金肽素乳融合了“植物+肽”，在推動(dòng)健康營養(yǎng)產(chǎn)品發(fā)展上具有重要意義，引領(lǐng)著植物基營養(yǎng)科技的新風(fēng)尚。

03

打造年輕國貨品牌

目前，三生東方素養(yǎng)肽素乳系列由于專注科學(xué)植物營養(yǎng)，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛。此次黃金肽素乳的上市，更是助推了三生打造植物營養(yǎng)第一品牌的信心。

據(jù)三生相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，肽素乳系列產(chǎn)品目前主要消費(fèi)人群定位為追求均衡營養(yǎng)人士、各時(shí)期需要營養(yǎng)補(bǔ)充人群、素食人群、對(duì)牛奶過敏人群、年輕時(shí)尚人群、成長期挑食青少年等。

為了打造更為豐富的產(chǎn)品試用場景以及強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品年輕化，三生公司還在傳統(tǒng)罐裝產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，推出了Hi肽搖搖瓶款便攜款產(chǎn)品。

Hi肽搖搖瓶款肽素乳擁有和黃金肽素乳相同的營養(yǎng)配方，主打年輕群體代餐消費(fèi)場景，在功能上強(qiáng)調(diào)便捷性；在設(shè)計(jì)風(fēng)格上更強(qiáng)調(diào)個(gè)性與時(shí)尚感；在產(chǎn)品屬性上強(qiáng)調(diào)社交與裂變屬性。

據(jù)了解，Hi肽搖搖瓶款滿足了消費(fèi)者對(duì)低脂健康的需求痛點(diǎn)。高蛋白、植物營養(yǎng)、低卡路里、不含乳糖等都可以讓其成為優(yōu)質(zhì)代餐產(chǎn)品，十分貼合追求新穎時(shí)尚，健康美麗的千禧一代。而區(qū)別與傳統(tǒng)飲品的飲用方式，也切中了當(dāng)下的“懶人經(jīng)濟(jì)”。精確考究的計(jì)量，不用烹煮、加熱，灌水然后搖一搖即可飲用的方式，大大降低了消費(fèi)者的飲用及思考成本，便捷既是王道。同時(shí)Hi肽搖搖瓶款瓶身精致小巧，可以隨意裝入口袋或者包中，堪稱“懶人”的福音。

未來，三生公司希望通過系列爆品的打造，讓產(chǎn)品的使用頻次不斷向快消品靠攏。三生還會(huì)結(jié)合新零售模式，在線下布局“肽家”體驗(yàn)店，通過線上和線下的互動(dòng)引流，幫助更多消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到三生肽素乳產(chǎn)品，助力更多三生事業(yè)伙伴拓展市場。

在快速發(fā)展的時(shí)代，三生始終堅(jiān)持專注做好安全、科技、健康的產(chǎn)品，并且致力于打造中國品牌。在未來的世界市場上，那些能代表中國影響力的品牌一定是堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)和文化內(nèi)涵的品牌。在這條需要堅(jiān)持和堅(jiān)守的路上，三生應(yīng)該有姓名。

關(guān)鍵詞：三生  

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